Les produits Graniteware existent sous plusieurs formes et en plusieurs tailles.

Les roasters (cocottes utilisables au four) existent en modèles ovales et rectangulaires, avec couvercle.

Les plus petits peuvent contenir des volailles ou rôtis de 1 kg, alors que les plus gros ont une capacité pouvant aller jusqu'à plus de 8 kilos (la dinde de Noël peut y batifoler à l'aise avec ses marrons !).

Le roaster rectangulaire est souvent utilisé pour les gratins et les grillades (en utilisant la grille fournie avec ce modèle), le roaster ovale ou rond pour les volailles et rôtis.