Avec son émail extrêmement dur, vous pouvez servir et couper directement dans le moule votre tarte : tarte aux poires, tarte pâtissière aux fraises (précuire 5 min à th. 6 votre pâte avant de terminer votre préparation vous permettra d’avoir une tarte croustillante).
Vos quiches ou flans (flan au basilic) cuiront bien à coeur, sans brûler ni attacher, parce que la terre diffuse régulièrement la chaleur.
Essayez aussi une recette toute provençale : le tian aux courgettes et aux tomates.