L'art culinaire asiatique a depuis longtemps fait son entrée dans les cuisines européennes. L'ustensile le plus important : le wok qui, grâce à sa forme particulière, permet de faire sauter les aliments tout en remuant. Il est alors possible de préparer parfaitement légumes et/ou viande à feu vif en remuant constamment, d'une manière à la fois saine et préservant les aliments.