Santoku signifie ‘trois qualités’ en japonais, il s’agirait de : viande, poisson et légumes : les trois ingrédients que le santoku coupe avec panache !
La lame est en acier inoxydable trempé, meulée en biseau sur toute sa longueur
De plus, la lame satinée est affilée manuellement pour une qualité de coupe excellente
Soie extra-forte
Manche en bois de hêtre naturel ou bois de charme teinté, séché pendant un an sur parc, garanti indémanchable