Carbone PLUS. Poêle en fer de 18 à 50 cm - De Buyer

La poêle "Lyonnaise" a un bord haut et bulbeux. Grâce à cette forme spéciale, les aliments glissent facilement de la poêle sur une assiette. Avec poignée plate solide et rivetée. L'acier extra-robuste (2,5 - 3 mm) est adapté aux plaques de cuisson haute performance ainsi qu'à l'utilisation intensive ; la déformation est pratiquement impossible. L'épaisseur continue et uniforme de la paroi d'acier permet une dissipation idéale de la chaleur. La poignée plate extra robuste est soudée à la casserole. Il est plié "à la Française". Ceci garantit une prise en main optimale sans fatiguer le poignet, que la poêle soit saisie par le bas ou par le haut.

La poêle en fer de Buyer est un must pour le bronzage et la cuisson sur le gril. Dès que la casserole en fer atteint des températures supérieures à 140°C, elle scelle les aliments en surface car le jus naturel de l'aliment caramélise (réaction de Maillard). La croûte qui se forme empêche l'humidité de s'évaporer. La nourriture devient ainsi brune et croustillante en surface et reste tendre et juteuse en son milieu. Parfait pour faire frire la viande et les pommes de terre et pour préparer des crêpes croustillantes et de délicieuses omelettes !

Les casseroles en fer et en fonte ne conviennent pas aux œufs brouillés. Les œufs et les omelettes ne doivent être préparés que dans une poêle bien cuite.

    Notez que la casserole en fer de Buyer est brûlée avant la première utilisation (voir ci-dessous : Burn-in, Questions & Conseils).

Une casserole en tôle d'acier doit être rôtie. Il noircit pendant l'utilisation. Plus on utilise une casserole, meilleur est le processus de cuisson ; plus elle est noire, moins elle colle. Les lave-vaisselle et les produits de nettoyage ne doivent pas être utilisés.

    Carbone Plus - ustensiles de cuisine robustes en fer avec une qualité professionnelle extra lourde.
    Fer de 2,5 à 3 mm d'épaisseur
    Convient à toutes les plaques de cuisson
    Atteint des températures élevées - permet la réaction de Maillard - excellente caramélisation
    Conduction thermique idéale
    Pour faire dorer Griller Griller Faire dorer
    GARANTIE sans PFAO et sans PTFE

DE BUYER Poêle à frire 'coupe lyonnaise' 18 cm

• Diamètre 18 cm
• Hauteur 2,9 cm
• Epaisseur 2,5 mm
• Poids 0,85 kg

DE BUYER Poêle à frire 'coupe lyonnaise' 20 cm

• Diamètre 20 cm
• Hauteur 3,2 cm
• Epaisseur 2,5 mm
• Poids 1,00 kg

DE BUYER Poêle à frire 'coupe lyonnaise' 22 cm

• Diamètre 22 cm
• Hauteur 3,4 cm
• Epaisseur 2,5 mm
• Poids 1,2 kg

DE BUYER Poêle à frire 'coupe lyonnaise' 24 cm

• Diamètre 24 cm
• Hauteur 3.9 cm
• Epaisseur 2?5 mm
• Poids 1,35 kg

DE BUYER Poêle à frire 'coupe lyonnaise' 26 cm

• Diamètre 26 cm
• Hauteur 4 cm
• Epaisseur 3 mm
• Poids 1,85 kg

DE BUYER Poêle à frire 'coupe lyonnaise' 28 cm

• Diamètre 28 cm
• Hauteur 4 cm
• Epaisseur 3 mm
• Poids 2,10 kg

DE BUYER Poêle à frire 'coupe lyonnaise' 30 cm

• Diamètre 30 cm
• Hauteur 4,2 cm
• Epaisseur 3 mm
• Poids 2,40 kg

DE BUYER Poêle à frire 'coupe lyonnaise' 32 cm

• Diamètre 32 cm
• Hauteur 4,2 cm
• Epaisseur 3 mm
• Poids 2,65 kg