Ruban pâtissier à chemiser - De Buyer
Ruban pâtissier à chemiser - De Buyer
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Ruban pâtissier à chemiser - De Buyer

Ruban pâtissier à chemiser - De Buyer

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Livraison sous 1 à 5 jours
  • De Buyer - Ruban pâtissier  Film à chemiser
  • Ruban en polypropylène pour chemiser l'intérieur des cercles à entremets.
  • Il permet un démoulage facile de l'entremets sans abîmer le tour du gâteau.
  • Souple et résistant
  • Démoulage propre, sans bavure
  • Format adapté aux professionnels
  • Utilisation à froid.

Dimensions proposées : 

  • 10 m - Ht. 4,5 cm
  • 10 m - Ht. 6 cm
  • 200 m - Ht. 4 cm
  • 200 m - Ht. 4,5 cm
  • 200 m - Ht. 5 cm
  • 200 m - Ht. 6 cm
Référence
10-434317
Options
  • 10 m - Ht.. 4,5 cm
  • 10 m - Ht.. 6 cm
  • 200 m - Ht. 4 cm
  • 200 m - Ht. 4,5 cm
  • 200 m - Ht. 5 cm
  • 200 m - Ht. 6 cm
Disponible
  • Sous cette appelation barbare se cache une bande de plastique semi-rigide qui va grandement faciliter la vie des amateurs de fraisiers, bavarois, cheesecakes, génoises.
  • A la base, le film (ou bande) à chemiser est conçu pour se glisser dans les cercles à mousse / moules à gateaux, même de formes complexes: il s'adapte et se plie aux contours
  • Il facilite le démoulage de la préparation mais surtout assure au résultat une tenue irréprochable
  • Il suffit de faire couler les différentes couches de préparation dans le cercle : pour un bavarois par exemple, il est recommandé de faire la génoise dans un moule et d'adapter ensuite le film autour du résultat pour y verser la mousse et le nappage
  • Quand le tout a bien refroidi, la bande s'enlève sans difficulté, et vous obtenez des gateaux faits maison présentés comme ceux des chefs

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